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1、大米口感柔和，香氣濃郁，易于消化，是家庭必不可少的主食之一 。
2、大米性平，味甘、淡 。歸脾、胃經 。
【米有什么作用 米作用介紹】3、大米有補中益氣、健脾養胃的功效 。可刺激胃液分泌，有助于消化；可補充人體所需多種營養成分 。
4、大米適宜脾胃氣虛，久病初愈，體質虛弱者食用 。產婦奶水不足時，大米湯可代替奶水 。
5、大米是人體維生素B1的重要來源；用大米煮粥時不可放堿，因為堿會破壞大米中的維生素B1 。人體如缺乏維生素B1，會出現“腳氣病” 。
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