1. 首頁 > 生活經驗 > >

爆炒羊雜的做法

爆炒生活百科

爆炒羊雜的做法：
1、準備好所需食材洗凈備用 。蔥姜干紅椒切絲備用 。
2、洋蔥和青椒切絲 。
【爆炒羊雜的做法】3、鍋里倒入適量玉米油爆香花椒粒 。
4、炒香蔥姜干紅椒 。
5、倒入洋蔥和辣椒絲翻炒一分鐘 。
6、加入一勺耗油翻炒均勻 。
7、倒入提前煮好的羊頭肚大火快炒一分鐘 。撒調料出鍋 。
羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃 。把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎 。加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好后，撈到碗里紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴 。是一道暖胃、驅寒的保健佳肴 。