1. 首頁 > 生活經驗 > >

凍蝦尾的家常做法 蝦尾怎么炒好吃

經驗分享生活經驗


【凍蝦尾的家常做法 蝦尾怎么炒好吃】材料:凍蝦尾1-2斤，豆瓣醬2勺，辣椒適量，八角1片，香葉2片，蔥適量，姜蒜，干紅辣椒，料酒，白糖，鹽，醬油，油耗，雞精，啤酒 。
凍蝦尾解凍后，冷水入鍋，開水后焯2分鐘；
2.冷水洗凈后，換水后加入適量料酒和鹽，腌制10分鐘(入味)，撈出備用；
3.準備蔥、姜、蒜、干紅辣椒、胡椒、八角、香葉、豆瓣醬、白糖等調味料；
4、熱鍋冷油（油比平時多），加入豆瓣醬，小火炒紅油，然后加入胡椒、八角、香葉、干紅胡椒、洋蔥、姜、大蒜炒兩分鐘；
5.加入適量蠔油、醬油、白糖(盡量多)、鹽(豆瓣醬咸，鹽一定要控制好)調味，翻炒均勻；
6.倒入啤酒，然后倒入適量熱水（只要蓋上蝦尾），蓋上鍋蓋，用中火燉約10分鐘（根據個人情況決定，如果你喜歡更多的湯，你可以留下更多）；放入適量雞精，翻炒均勻，放入盤中 。