【如何挑選鴨肝】1、要看顏包 。顏色要一樣，不能一塊紅一塊黑的，這樣的肯定是不新鮮的，顏色還不能太紅，也不能太黑 。這樣的也是不好的鴨肝！
2、要聞氣味 。發臭了肯定是不新鮮的了！
3、要用手輕輕的捏捏下 。如果捏去很軟沒有韌性的也不是好的鴨肝！

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