【漳州市云洞巖的鹽雞叫什么雞】云洞巖鹽雞來自一個典故：自古相傳 ， 很早以前漳州沿海某鹽場有個鹽工 ， 饑寒交迫 ， 無奈中偷了一只雞 ， 煮熟剛要吃時 ， 鹽場主回來 ， 鹽工只好將熟雞掩埋在鹽堆里 。等鹽場主走后 ， 鹽工將雞取出來一吃 ， 發現雞肉咸香 ， 別有風味 。于是 ， 他就嘗試著將雞放在高溫熱鹽中焗熟來吃 。后來 ， 這種做法就在鹽場慢慢盛行 ， 成了鹽場的一道招牌菜 。
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