有以下幾種做法：
1、燒羊肉時放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、酒等佐料一同燒 。羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營養價值 。
2、燒羊肉時放點桔皮，杏仁，紅棗等，也可以消除膻味 。
3、燒羊肉時，放少量綠豆，也可以去膻味 。將一只蘿卜鉆少許孔放入鍋里與羊肉同煮，或在鍋中放幾粒綠豆，都可除去膻味 。將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許，膻味也可減少 。
【羊肉怎么用高壓鍋做好吃】4、煮羊肉時，向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到開鍋，膻氣便可消除 。
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