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餃子的詳細步驟教程

生活百科餃子

1、食材：面粉500g、餃子餡500g、水適量、食鹽適量、面板1個、搟面杖1個 。
【餃子的詳細步驟教程】2、和面 ， 在容器內放入幾人份（根據家庭人數來定）的面粉 ， 這個度可以通過碗來進行衡量 ， 一人份滿滿一碗即可 ， 當然你要是整一個超大碗也沒用 ， 就是平時吃飯用的普通碗即可 ， 通過在容器中挖出一個坑 ， 在坑中進行水量注入 ， 一次性最好將水加足 ， 然后利用冷水進行和面 ， 和面的程度為面相連而不稀 ， 和面一定要反復去揉 ， 這樣面會更加筋道 。
3、切斷 ， 和面完成后 ， 通過將面團拉長 ， 然后用手或者刀具切斷 ， 大小為雞蛋大小的一半即可 ， 如果面微黏可在面板上添加面粉 ， 讓其自動沾附 。
4、搟面皮 ， 將面團切斷后 ， 通過搟面杖來進行搟面皮 ， 面皮為微薄一層（不要太薄 ， 容易露餡）看圖說話 ， 面皮為偏圓形 。
5、包餃子 ， 通過利用筷子拾取少量餃子餡放到面皮內 ， 然后兩側對接進行粘合 ， 當然各種花紋和形狀都會有 ， 我們來看下圖中的其中一種最常見的捏合方法 。
6、煮餃子 ， 包餃子完成后的步驟 ， 通過冷水加熱至煮沸 ， 放入餃子進行水煮 ， 時間在5-10分鐘（根據餃子的大小而定） ， 不確定餃子有沒有熟透 ， 可通過取出一個口嘗來確定 ， 煮熟后放置到一個容器內 ， 餃子湯單放 ， 避免餃子因長時間的泡水而失去黏稠性散開 。