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1、強大的蛋白質 。一份100克海膽中含有約13.3克蛋白質 。這相當于女性每天所需蛋白質46克的29％，男性每天所需要的56克蛋白質的24％ 。蛋白質是產生能量所必需的，它能使你的整個身體正常工作 。
【海膽的營養價值及功效與作用 關于海膽的營養價值及功效與作用】2、鋅 。鋅是一種重要的礦物質，在傷口愈合中起著重要作用 。這種礦物質支持健康的免疫系統，促進正常生殖 。鋅還能促進視力、嗅覺和味覺的健康 。一份海膽含有大量的鋅，是一種低脂肪、低熱量的礦物質攝取方式 。
3、海膽的功效：一份100克的海膽，含有119卡路里和很少的脂肪 。海膽所含有的脂肪幾乎都是不飽和脂肪 。例如，一份海膽中含有1.75克多不飽和脂肪 。吃不飽和脂肪代替飽和脂肪，例如在漢堡中的，可以幫助降低你的整體膽固醇水平 。海膽還含有ω-3脂肪酸，可以幫助降低血壓，降低心跳異常的風險 。
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