干蝦米做蝦米煎餃較為好吃，做法如下：
1、材料：鮮肉餡500克、蝦米100克、蔥花15克；
2、蝦米先以開水泡軟，切粒后與肉餡及蔥花拌勻即可；
3、將芹菜去根，摘凈葉片，洗凈后稍燙，用冷水過涼后，切末；
【干蝦米怎么做好吃】4、將鮮肉餡加入芹菜末、麻油、味精、胡椒粉、蔥、姜末、蝦米末拌勻即成餡料；
5、將鍋置火上，加麻油微火燒熱，把已包好的餃子放入鍋里，煎至兩面呈金黃色，餡料熟透時，即可起鍋裝盤 。
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