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怎么做饅頭又松又軟

生活百科怎么

做法如下：
1、 準備開水倒在碗中，把白糖倒入開水中融開，將小碗的溫水倒入酵母里，將酵母融化開，面粉放入容器里，將白糖水，酵母水依次倒入邊倒邊攪拌，將面粉攪拌均勻，直到容器底部沒有散面粉，將濕面粉揉成光滑的面團；
2、 把面團放在溫暖的地方發酵；
3、 將發酵好的面團從容器中取出來；
4、 既可看到面團內部氣孔豐富面均勻；
【怎么做饅頭又松又軟】5、 將面團攤在案板上晾10至15分鐘；
6、 晾好的面團反復揉成光滑的面團；
7、 取出面劑，用雙掌將面劑揉搓成圓球形狀胚子，放在案板上靜置；
8、 所有的饅頭胚做好后放至溫暖的地方進行二次發酵1小時；
9、 蒸鍋中放入清水，籠屜及潮濕的屜布，將饅頭胚放在布上；
10、 蓋上鍋蓋，大火燒開后整20分鐘即可；
11、 蒸好的饅頭燜2至3分鐘再揭開鍋蓋，出鍋即可食用 。