1、把新砂鍋放在清水中浸泡3個小時，讓砂鍋吸足水分 。再用砂鍋熬煮一鍋米粥，直到米粥熬成漿糊為止，然后停火靜置自然冷卻，再把米粥倒掉，用清水沖洗干凈即可，這樣可以去土腥味、防漏和不裂口 。
【新砂鍋用之前怎么開鍋】2、先慢火燒熱砂鍋，然后在鍋里撒幾把細鹽，用肥豬肉拌鹽刷砂鍋內壁，刷至肥豬肉變成渣，然后再加水進去燒開10分鐘后倒掉，再洗凈即可 。
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