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中國八大名酒是哪八種 中國8大名酒有哪些

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中國八大名酒都是什么酒？中國八大名酒分別是：
1、董酒：
董酒產于貴州省遵義市匯川區董公寺鎮，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一 。1957年，董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯“中國名酒”稱號，并榮獲國家金質獎章 。
2、西鳳酒：
西鳳酒，陜西省寶雞市鳳翔區特產，中國國家地理標志產品 。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，是產于鳳酒之鄉的陜西省寶雞市鳳翔區柳林鎮的地方傳統名酒，為中國四大名酒之一 。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故 。
3、汾酒：
汾酒是中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表 。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒” 。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度 。
4、瀘州老窖：
瀘州老窖發源于中國酒城四川瀘州，“濃香鼻祖，酒中泰斗”，中國大型白酒上市公司 。其1573國寶窖池群1996年成為行業首家全國重點文物保護單位，傳統釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質文化遺產名錄 。
5、劍南春：
劍南春是中國傳統白酒品牌，產于四川省綿竹市，與趙坡茶、綿竹年畫并稱為“綿竹三絕” 。2008年6月，劍南春酒傳統釀造技藝入選國家級非物質文化遺產 。
6、古井貢酒：
古井貢酒是亳州傳統名酒 。產自安徽省亳州市，屬于亳州地區特產的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一 。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致贊譽 。
7、五糧液：
五糧液，四川省宜賓市特產，中國國家地理標志產品 。以五糧液為代表的中國白酒，有著4000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產業之一 。
8、茅臺酒：
茅臺酒是中國的傳統特產酒 。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一 。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史 。
中國八大名酒是哪八種?中國八大名酒分別是：茅臺酒、五糧液、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒 。
其中，茅臺酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型” 。其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉 。
五糧液有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品制造產業之一 。五糧液經陳年老窖發酵，長年陳釀、精心勾兌而成，并以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名于世 。
劍南春為皇族貢品，有“劍南貢酒”之名 。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春” 。相傳李白為喝此美酒曾在這里竟把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話 。
瀘州老窖酒的釀造技藝，發源于古江陽，是在秦漢以來的川南酒業發展這一特定歷史時空氛圍下，逐漸孕育，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創制、雛型、定型及成熟的 。兩千年來，世代相傳，形成了獨特的、舉世無雙的酒文化 。
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茅臺酒、汾酒、瀘州老窖特曲在歷次國家評酒會上均被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒4次入選，劍南春則3次入選 。此后，這8種酒一起成為了約定俗成的“中國八大名酒” 。
評選出的中國八大名酒，就像1855年法國評選出的波爾多列級酒莊一樣，是一種歷史的既定事實 。在1952年第一屆全國評酒會評選出的八大名酒中，茅臺酒、瀘州老窖和汾酒，以及張裕公司的紅葡萄酒、味美思、金獎白蘭地，在歷屆全國評酒會均被評為中國名酒 。
西鳳酒只在第三屆缺席，鑒湖紹興酒只在第四屆缺席 。這充分說明，中國八大名酒經得起歷史的考驗 。
中國八大名酒都有什么
中國八大名酒是茅臺酒、五糧液、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、劍南春、古井貢酒、董酒 。
新中國成立后，中國對白酒共進行過五次的國際級評比，茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒 。
中國八大名酒的來歷：
最早起始于1952年由中國專賣總公司在北京組織的評酒會，主持這次品酒會的朱梅先生在1985年《釀酒》雜志第一期發表《八大名酒產生的前前后后》記載：“我們只在二百多種酒中選出了白酒四個，黃酒一個，白蘭地一個，葡萄酒一個，加香葡萄酒一個，一共八個酒 。
評出來的酒的分析資料及對酒提出的意見送交全國專賣會議，這八個酒在全國專賣會議上經過審查一致通過， 定為八大名酒 。這八個酒是：茅臺酒，瀘州大曲酒，汾酒，西鳳酒，紹興加飯酒，張裕金獎白蘭地、紅玫瑰葡萄酒和味美思酒 ?！?br />
中國八大名酒中國八大名酒：
一、茅臺酒
茅臺獨產于貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，中國的傳統特產酒 。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一 。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，至今已有800多年的歷史 。
二、五糧液
五糧液是五糧液集團有限公司（WuliangyeGroupCo.,Ltd）的簡稱，1997年8月19日成立于四川省宜賓市，主要生產大曲濃香型白酒 。五糧液的釀造原料為紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食 。糖化發酵劑則以純小麥制曲，有一套特殊制曲法，制成“包包曲”，釀造時，須用陳曲 。
用水取自岷江江心，水質清洌優良 。發酵窖是陳年老窖，有的窖為明代遺留下來的 。發酵期在70天以上，并用老熟的陳泥封窖 。
在分層蒸餾、量窖摘酒、高溫量水、低溫入窖、滴窖降酸、回酒發酵、雙輪底發酵、勾兌調味等一系列工序上，五糧液酒廠都有一套豐富而獨到的經驗，充分保證了五糧液品質優異，長期穩定，在中外消費者中博得了美名 。
三、劍南春
劍南春是中國傳統名酒，產于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春” 。此酒以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，小麥制大曲為糖化發酵劑 。其工藝有：紅糟蓋頂，回沙發酵，去頭斬尾，清蒸熟糠，低溫發酵，雙輪底發酵等，配料合理，操作精細而釀成 。
劍南春酒質無色，清澈透明，芳香濃郁，酒味醇厚，醇和回甜，酒體豐滿，香味協調，恰到好處，清洌凈爽，余香悠長 。酒度分28度、38度、52度、60度，屬濃香型大曲酒 。
著名書法家啟功賦詩贊：美酒中山逐舊塵，何如今釀劍南春 。海棠十萬紅生頰，卻是西川醉前人 。作家劉心武賦詩：人間有酒香滿杯，難得劍南春滋味 。艱幸獨留自己嘗，幸福贈予天下醉 。
四、瀘州老窖特曲
瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長"的獨特風格聞名于世 。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質獎，歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號 。
瀘州曲酒的主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質量標準，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法 。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，最后通過細致的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質和獨特風格 。
此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長 。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、52度、60度三種 。華羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產自瀘州，甘洌芬芳 ?！?br /> 五、汾酒
山西杏花村的釀酒史最少可以追溯到1500年以前 ?！侗饼R書》卷十一就有：帝在晉陽，手敕之曰：“吾飲汾清二杯，勸汝于鄴酌兩杯”，的記載唐詩人杜牧詩云：“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂 。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村” 。
汾酒，中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表 。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒” 。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度 。
【中國八大名酒是哪八種 中國8大名酒有哪些】六、西鳳酒
西鳳酒以當地特產高粱為原料，用大麥、豌豆制曲 。工藝采用續渣發酵法，發酵窖分為明窖與暗窖兩種 。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法 。蒸餾得酒后，再經3年以上的貯存，然后進行精心勾兌方出廠 。
適時飲用，有活血驅寒，提神祛勞之益 。西鳳酒的工藝特點與清香型、濃香型、醬香型、米香型白酒有著明顯的區別，兼有清香、濃香的優點，因而有獨特的鳳香型特點 。
七、董酒
董酒采用優質高梁為原料，以廠區西面八公里的水口寺地下泉水為釀造用水，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成 。其工藝簡稱為"兩小，兩大，雙醅串蒸"再經量質摘酒，分級陳釀，科學勾兌，嚴格檢驗，精心包裝而出廠 。
這一獨特精湛的釀造工藝造就董酒的典型風格：既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的百草香和爽口的微酸，酒體豐滿協調 。行家們概括為：酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長 。
八、古井貢酒
古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉亳州產的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協 。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致贊譽 。
古井貢酒以本地優質高粱作原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，沿用陳年老發酵池，繼承了混蒸、連續發酵工藝，并運用現代釀酒方法，加以改進，博采眾長，形成自己的獨特工藝，釀出了風格獨特的古井貢酒 。
中國八大名酒是哪八種?
中國八大名酒分別是：茅臺酒、五糧液、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒 。
一、茅臺酒 。產于貴州省遵義市仁懷茅臺鎮，國家地理標志產品，醬香型白酒，特點是：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久 。
二、五糧液 。產于四川省宜賓市，國家地理標志產品，特點是：香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調，恰到好處，尤以酒味 。
三、古井貢酒 。產于安徽省亳州市，濃香型白酒，特點是：清亮如水晶，香醇如幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息 。
四、劍南春 。產于四川省綿竹市劍南鎮，國家地理標志產品，特點是：芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌凈爽、余香悠長、香味諧調、酒體豐滿圓潤 。
五、瀘州老窖特曲 。產于四川瀘州，濃香型，曾獲巴拿馬國際博覽會金質獎，特點是：醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長，飲后尤香 。
六、汾酒 。產于山西，清香型白酒的代表，素以“入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長”而著稱 。
七、西鳳酒 。產于陜西省寶雞市鳳翔區，國家地理標志產品 。特點是：醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長 。
八、董酒 。產于貴州省遵義市匯川區董公寺鎮，特點是：酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長 。
以上內容參考：百度百科-中國八大名酒

中國八大名酒有哪些中國八大名酒是茅臺酒、五糧液、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、劍南春、古井貢酒、董酒 。
新中國成立后，中國對白酒共進行過五次的國際級評比，茅臺酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、董酒、古井貢酒在其中四次被評為名酒 。
中國八大名酒的來歷：
最早起始于1952年由中國專賣總公司在北京組織的評酒會，主持這次品酒會的朱梅先生在1985年《釀酒》雜志第一期發表《八大名酒產生的前前后后》記載：“我們只在二百多種酒中選出了白酒四個，黃酒一個，白蘭地一個，葡萄酒一個，加香葡萄酒一個，一共八個酒 。
評出來的酒的分析資料及對酒提出的意見送交全國專賣會議，這八個酒在全國專賣會議上經過審查一致通過， 定為八大名酒 。這八個酒是：茅臺酒，瀘州大曲酒，汾酒，西鳳酒，紹興加飯酒，張裕金獎白蘭地、紅玫瑰葡萄酒和味美思酒 ?！?br /> 關于中國8大名酒和中國8大名酒有哪些的內容就分享到這兒！更多實用知識經驗，盡在 m.apearl.cn