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橙子皮果脯的制作方法

橙子生活百科

1、橙子用鹽搓一搓表面 ， 把蠟搓掉（畢竟咱們要吃的就是這個皮哈 ， 當然自家種的橙就不必啦） ， 沖洗干凈；
【橙子皮果脯的制作方法】2、剝皮 ， 然后去掉白色的部分 ， 這個部分會有苦澀味道 ， 至于去多少留多少 ， 這個得看您自己的喜好 。
3、把橙皮放鍋子里 ， 加冷水 ， 煮開 ， 轉最小火咕嚕一會兒 ， 幾分鐘到10分鐘吧 ， 然后把水倒掉 ， 橙皮用冷水沖洗一下 ， 然后再放回鍋子里 ， 家冷水煮開 ， 小火咕嚕 ， 再倒掉沖洗 ， 如此反復5次 ， 這樣做出來一點都不苦 ， 如果嫌麻煩或者喜歡有苦味的話 ， 大可少反復幾次 。
4、經歷幾次“冰火交融”后 ， 可憐的橙皮又被切成了條兒（您喜歡切塊兒也行 ， 喜歡切粗切細都行） ， 瀝干；
5、鍋子里加水 ， 加糖 ， 煮開攪拌至糖化開 ， 倒入橙皮 ， 中小火咕嚕大約30分鐘（不用蓋蓋子）；
6、煮好后在架子上頭晾干 ， 底下要放個碟子板子神馬的接住滴下來的糖漿 ， 不然會一片狼藉 ， 這個時間不一定 ， 環境溫度濕度不同有差 ， 反正不用心急 。
7、晾干后的橙皮放盤子里 ， 撒些細砂糖 ， 讓橙皮表面均勻裹上少許 ， 就做好啦 ， 密封保存 。