地參燉烏雞
原料：地參、烏雞一只、紅棗、枸杞、生姜、黑木耳、百合適量 。
輔料：紹興酒少許、鹽適量 。
做法：
1、選擇長相較為圓潤如蟲草狀地參，洗凈備用 。將烏雞宰殺后去毛和內臟，用清水漂凈血水 。
2、 把烏雞放入沸水鍋中氽一下 。
4、 紫砂鍋洗凈置火上，摻入清水下烏雞，燒沸 。
【地參配什么燉好】5、打去浮沫，續下姜、料酒、地參、百合、枸杞、紅棗、并移至小火，燉至七成熟 。
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