1、青椒切成丁狀，大蒜切片 。
2、把雞蛋打成蛋液備用 。
【青椒保蛋怎么做】3、鍋內多放些油燒熱，緩緩倒入蛋液 。
4、將煎好的蛋乘出來，用剩下的油炒青椒 。
5、放入蒜片和鹽一起翻炒 。
6、辣椒八分熟時把煎好的蛋倒入鍋中 ， 加入少許水，翻炒雞蛋入味即可裝盤 。
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