【小米雀舌是什么茶】小米雀舌是綠茶類，風味獨特，屬于昂貴的稀有品種之一，比較有名的有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌，雀舌茶，又名白毛尖，色澤綠中帶黃，白毫特多 ， 茶水甘爽、清香 ， 雀舌含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高，雀舌干茶扁平整齊，嫩綠、潤澤，微微清香，沖泡時，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下 ， 在杯中旋轉(zhuǎn)，慢慢舒展 ， 一顆顆芽頭如刀劍林立 ， 美不勝收 。

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