一、種類舉例如下：
豆制品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品 。
1、大豆食品包括大豆粉，豆腐 ， 豆腐絲，豆?jié){，豆?jié){粉 ， 豆腐皮，油皮，豆腐干，腐竹，素雞，素火腿，發(fā)酵大豆制品 ， 大豆蛋白粉及其制品，大豆棒，大豆冷凍食品等 。
【關(guān)于豆制品的種類和簡單制作方法】2、發(fā)酵性豆制品如天貝，腐乳，豆豉，酸豆?jié){等 。
二、簡單制作方法舉例如下：
下面是豆腐的簡單制作方法舉例：
原料：干黃豆250克，熟石膏粉12克 。
做法：
1、將黃豆洗凈后用清水泡過夜 。
2、去掉黃豆皮使得豆渣更細(xì)，用豆?jié){機(jī)磨成漿瀝出豆渣 。
3、用大鍋中火將豆?jié){燒沸，轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘 。
4、與此同時 ， 用少許溫水將熟石膏粉溶化 ， 倒入電飯鍋里 。
5、立即將煮好的豆?jié){沖入電飯鍋里，蓋上鍋蓋 ， 用保溫檔燜一個小時，即成豆花 。
6、用6寸活底蛋糕模取出底盤 ， 鋪入紗布，倒入豆花，蓋上紗布放入底盤壓上一盆水，40分鐘后豆腐即可做成 。

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