【大腸湯的做法】1、用料：熟肥腸300克、豆腐2塊，姜2跟、姜少許、香油少許；
2、將熟豬肥腸切塊，豆腐和姜切片，小蔥切碎 。
3、鍋里放水燒開后，放入豆腐煮三分鐘焯除豆腥味，然后撈出備用 。
4、把肥腸也放入開水中焯一下?lián)瞥鰝溆?。
5、鍋里重新加入適量開水，直接放入焯好的豆腐、肥腸和姜片 。
6、加入鹽和一點點料酒，多放些胡椒粉 。
7、大火燉約五六分鐘后關火 。加入蔥末或者香菜末，最后倒入香油即可 。

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