1、在購買回花蛤之后，如確定要吃了 。可提前一個小時泡入淡鹽水之中，讓其吐出泥沙 。這樣才不會影響食用的口感和味道，在泡好之后采用順時針的方式磨洗兩回再來入菜使用 。
2、熱油將蔥姜蒜爆香，輔料的老姜、青蔥用于去腥，辣椒用于增加香味 。
【花蛤怎么炒好吃】3、倒入花蛤繼續翻炒 。待花蛤開口后加入一匙蒜蓉醬和青蔥段，并加入少許的生抽作為調味翻炒幾下即可出鍋 。
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