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韭黃煎蛋的做法

生活百科韭黃

【韭黃煎蛋的做法】1、材料：韭黃200克 ， 雞蛋兩個，鹽，雞精
2、先將韭黃洗凈切斷備用 ， 雞蛋打均勻備用 。
3、鍋內放油，將韭黃放入鍋內翻炒至五分熟左右，加入適量的鹽，雞精翻炒至六分熟 。
4、炒好的韭黃在鍋內冷卻三分鐘左右，放到打好的雞蛋碗之中，將雞蛋和韭黃打均勻 。
5、鍋內放油，燒熱，倒入打均勻的雞蛋和韭黃，鋪成一個圓形 。一面煎至有點黃，將底面煎好的那面移至準備好的盤碟之中 。這樣的作用是防止在鍋內翻動的時候散掉 。
6、鍋內再放油 ， 燒熱 ， 將盤碟之中的雞蛋韭黃餅蓋入鍋中，繼續煎生的那一面 。這樣雞蛋就不容易散掉了，就可以形成一個漂亮的圓形了 。
7、煎好之后的韭黃煎蛋已經大鍋內形成了一個非常漂亮的圓形，裝入盤碟之中 。基本完成了哦 。接下來，用小刀將蛋劃成陂薩一樣一小塊一小塊的 。
8、再個小碗 ， 裝點生抽，因為韭黃煎蛋，沾著生抽的味道特別香濃好吃 。