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魚露怎么選購

生活百科怎么

1、看包裝：建議挑選玻璃瓶裝，因品質較佳的魚露通常會以玻璃瓶盛裝 。
【魚露怎么選購】2、看顏色：魚露一般為琥珀紅色，質地明亮清澈而不混濁、沒有懸浮顆粒 。當然顏色會因為制程長短有深淺差異，并不影響品質 ， 不過你可以依顏色來推測味道的濃淡 。
3、看標識：除了產地，成分也很重要，傳統的魚露單純是以魚和鹽巴制成，不過現在許多廠商則會添加甜味劑、香料或防腐劑來提升風味、壓低成本 ， 建議多看標示挑選成份較單純的魚露 。