雞蛋是高蛋白食品,如果食用過多,可導致代謝產物增多,同時也增加腎臟的負擔,一般來說,孩子和老人每天一個,青少年及成人每天兩個比較適宜 。
【青春期一天適合吃兩個雞蛋嗎】一個中等大小的雞蛋約可供給6、3克蛋白質,如果雞蛋吃得過多,勢必影響其他食物的攝取,容易造成營養上的不平衡(尤其是鐵質和鈣質可能不足),過多的蛋白質也會給肝、腎增加負擔 。青春期生長旺盛、活動量大,一天吃1~2個雞蛋,或偶爾多吃一些問題也不大 。成年人一天吃多少個雞蛋很大程度上取決于個人的生理狀況、健康情況、工作性質、飲食習慣、耐受程度、雞蛋的烹制和分配方法等 。比如婦女妊娠、授乳期間、產后、腦力勞動緊張時都需要增加營養,無論做羹湯、糕點、菜肴,雞蛋都是最理想的食物 。至于老年人,每天吃一個雞蛋,不會引起血膽固醇含量的明顯變化,即使血脂略有偏高,每周食用3個雞蛋也是可以的 。
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