水稻，是一年生禾本科植物，高約1.2米，葉長而扁，圓錐花序由許多小穗組成 。所結子實即稻谷，去殼后稱大米或米 。水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻 。水稻所結稻粒去殼后稱大米或米 。水稻除可食用外，還可以釀酒、制糖作工業原料，稻殼、稻稈也有很多用處 。
水生植物具有三個特征：
1、具有發達的通氣組織 。
2、其機械組織不發達甚至退化 。
【水稻是水生植物嗎】3、水生植物在水下的葉片多分裂呈帶狀、線狀，而且很薄 。
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