文章插圖
1、瘦肉一般指豬瘦肉 ， 性平 ， 味甘、咸 ， 入脾、胃、腎經 ， 含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、多種維生素、煙酸、多種礦物質等營養成分 。
【瘦肉的營養價值 文蛤燉瘦肉的營養價值】2、含有的蛋白質 ， 可以快速的為人體提供營養 ， 促進受損傷細胞修復 ， 改善營養不良及體虛癥狀；含有的維生素B2 ， 可以治療口腔炎、皮炎、口角炎、口腔潰瘍、陰道瘙癢等病證；含有的維生素B1 ， 可以增進食欲 ， 緩解消化不良 ， 提高記憶力等；含有的維生素A ， 可以提高視力 ， 預防視力減退及夜盲癥的發生；含有的多種礦物質 ， 可以補鐵、補鈣等 ， 可以起到預防缺鐵性貧血及促進兒童生長發育的作用 。
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