麥芽糖水解生成什么 _麥芽糖

【麥芽糖水解生成什么】麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖。
1、麥芽糖：是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得，用作營養劑，也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖類。
2、葡萄糖：是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。