【六必居的咸菜做法】主料：黃瓜，萵筍，洋姜，白蘿卜，胡蘿卜，藕，甘露，辣椒 。
輔料：花生，蒜，姜，醬油，白糖，鹽，白酒，香料 。
六必居咸菜的做法步驟：
先備齊原材料，分別洗凈瀝干 。將黃瓜切小段，姜，胡蘿卜，白蘿卜，萵筍，藕切塊，加鹽腌制 。再將醬油，白糖，香料及腌制原材料煞出的鹽水放入鍋中，熬出香味關火，放涼 。然后把姜，蒜洗凈，姜切片 。取一個咸菜缸洗凈后，用熱水燙一遍內壁后，放入材料，放一次菜撒一層姜片，蒜瓣，花生米 。最后澆上熬好的醬油汁，壓上一塊洗凈，晾干的石頭 。在延邊撒上白酒，腌制20天即可 。
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