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冰激凌的制作方法

生活百科冰激凌

1、食材：牛奶250ml、蛋黃3只、奶油200克、糖80克 。
2、三個蛋黃加糖放進容器攪拌 。
3、均勻攪拌蛋黃和糖 。
4、牛奶燒開 ， 涼到40度左右 ， 倒入打好的蛋黃液攪勻 ， 再加熱到85度左右 ， 放涼（燒的時候要不停攪拌） 。
5、放入打成7分發的奶油 ， 拌勻 。
【冰激凌的制作方法】6、將以上混合好 ， 倒放容器中 ， 錫紙包住或蓋上蓋 ， 冰箱冷凍 ， 3小時后拿出 ， 充份攪拌均勻 ， 再入冰箱冷凍 ， 如此重復3-4次即可 。