【玉米面鍋巴的做法】1、食材：玉米面200g、面粉80g、玉米淀粉20g、雞蛋3個、食用鹽適量、調味醬適量、小蘇打（可不用）；
2、首先在碗中放入玉米面，面粉，淀粉然后打入雞蛋加一小勺子鹽，如果喜歡吃甜的也可以將鹽換成糖，攪成棉絮狀，之后揉成光滑的面團 。
3、面團揉光滑，在案板上抹一點油，先將面團摁扁、在搟薄，搟的越薄成品就會越酥脆 。
4、搟好以后將它切成4厘米大小的小塊兒狀，之后在用叉子在每塊兒小面片兒上扎上一點兒小孔，這樣做可以加快它熟的速度 。
5、全部做好之后，在鍋中放入適量的食用油，油溫大約在七成熱，下入小面片兒，炸至三分鐘左右，面片兒定型金黃色，熟透之后將它撈出 。
6、放入盆中撒入一點椒鹽兒或者麻辣鮮，給它拌勻，或者喜歡吃甜的可以放糖也行，口味根據自己的喜愛進行調整 。
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