原料：鯛魚、蔥、姜、蒜 。調料：醬油、糖、雞精、料酒；深海鯛魚具體做法如下：
1、鯛魚整治干凈擦干水份 ， 于兩邊的魚背上各斜剞上兩到三刀 ， 蔥挽結 ， 姜切片 ， 蒜切片；
2、鍋用生姜片擦拭一遍后 ， 上火 ， 等鍋熱透后倒油 ， 六成熱時放入扁魚 ， 中火煎 ， 翻一次身 ， 將兩面的魚皮都煎成微呈金黃色；
3、在煎好的魚上淋上料酒 ， 加入醬油、糖、雞精 ， 倒入足量的水沒過魚身 ， 放入蔥、姜、蒜 ， 大火燒開后 ， 蓋上蓋 ， 以中火偏大火燒至湯汁濃稠；
【深海鯛魚的做法】4、起鍋 ， 撒上香菜或蔥花 ， 淋入滾油即可 。
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