【酶促反應的機理】酶與底物結合時，由于酶的變形（誘導契合）或底物變形使二者相互適合，并依靠離子鍵、氫鍵、范德華力的作用和水的影響，結合成中間產物，在酶分子的非極性區域內，由于酶與底物的臨近、定向，使二者可以通過親核或親電催化、一般酸或堿催化或金屬離子催化方式進行多元催化，從而大大降低反應所需的活化能，使酶促反應迅速進行 。
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