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雜面條得做法

生活百科雜面

所需食材：綠豆300克、小麥300克、大白菜120克、精鹽10克、味精6克、麻油35克 。
雜面條制作方法如下：
1、將綠豆、小麥揀去雜質 ， 用清水浸泡4至5小時 ， 上磨磨成細粉；
2、將磨好的綠豆麥粉放入盆內 ， 倒入適量涼水 ， 和成硬面團 ， 蓋上濕布；
3、將白菜洗凈 ， 切成細絲；
4、將餳好的面團放案板上 ， 搟成薄面片 ， 疊起來 ， 切成面條；
【雜面條得做法】5、鍋內倒入水燒沸 ， 放入面條、白菜同煮 ， 加入精鹽、待面條、白菜煮熟時 ， 撒上味精 ， 淋上麻油 ， 攪拌均勻 ， 盛入碗內 ， 即可食用 。