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1、硒是人體重要的微量元素 ， 人體含硒約為14-21mg ， 成人日需要量在30-50μg 。硒在十二指腸吸收 ， 在體內以硒代半胱氨酸的形式存在于30多種蛋白質中 。蛋白質參與身體重要的作用 ， 包括抗氧化、正常細胞或腫瘤細胞的增殖 ， 以及DNA合成修復 ， 甚至甲狀腺激素水平的代謝 ， 同時硒還參與輔酶Q和輔酶A的合成 。
【硒的作用和補硒的好處 硒的作用和補硒的好處和壞處】2、缺硒會引起很多的疾病 ， 比如糖尿病、心血管疾病、神經變性疾病 ， 以及某些癌癥 。世界上不同地區的土壤中含硒量不同 ， 影響食物硒的含量 ， 從而影響人類硒的攝取量 。克山病和大骨節病 ， 都被認為是由于地域性生長農作物中硒含量低 ， 引起的地方病 。由于硒的抗氧化作用 ， 服用硒每天200μg或含硒制劑 ， 可以明顯降低某些癌癥 ， 比如前列腺癌、肺癌和大腸癌的風險 。
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