1、主料：米飯1碗，小番茄：150g，輔料：油2勺、鹽適量、蔥花少量、雞蛋1個、挑選較為成熟的番茄洗凈 。
2、用手輕捏果至全部變軟 。
3、輕輕把皮一撕就撕下來啦！
4、看看剝好的番茄是不是還很完整 。
5、將番茄切半 。
6、雞蛋打散倒入米飯中 。
7、將米飯與蛋攪拌均勻 。
8、熱鍋下油放入番茄翻炒 。
9、加入一小碗水煮至成醬狀 。
10、倒入米飯翻炒均勻 。
【小番茄炒蛋飯的配方】11、出鍋前放入鹽蔥花即可 。
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