河蟹的做法
材料：活河蟹 。
配料：姜、醋 。
1、活河蟹放入清水中，扣上蓋子浸泡20分鐘，反復用清水沖凈 。
2、蒸鍋中倒入清水，將螃蟹倒入蒸籠中，肚子朝上，以免在蒸制時蟹黃流出 。
3、大火將水煮開后，繼續蒸8分鐘即可 。
【河蟹的做法】4、把姜去皮切成細末，放入容器中，然后倒入醋，浸泡15分鐘后，再用來蘸食螃蟹，味道更好 。

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