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清蒸梭魚如何做

生活百科梭魚

1、主料：梭魚一條 。
2、輔料：蔥一段、生抽5毫升、胡椒粉1克、姜一塊、香蔥2根、干辣椒3個、大料2個、料酒10毫升、鹽10克、味精3克、油20毫升 。
3、梭魚一天 ， 去鱗去腮破肚洗凈待用 。
4、大蔥 ， 姜切細絲入小碗中 ， 加入少量水浸泡一會兒 。
5、梭魚切成均勻的段兒 。整齊地碼放在魚盤中 。
6、撒上鹽 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 倒入蔥姜水 ， 料酒 。
7、加入干辣椒絲 ， 大料2個 。上蒸鍋蒸15-20分鐘左右 。
8、取出蒸魚時的蔥姜絲 ， 大料 。干辣椒絲留在里面 。
9、姜切細絲 ， 香蔥切蔥花 。
10、炒鍋點火入油燒熱 。
【清蒸梭魚如何做】11、蔥花 ， 姜絲碼在魚肉上面 ， 均勻地澆上生抽 ， 熱油均勻地澆在蔥姜上即可 。