清燉牛肉的做法 _清燉

【清燉牛肉的做法】1、牛肉洗凈，切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出后用冷水洗凈；
2、蔥、姜洗凈后拍松，與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一并放入燉鍋，大火煮開后改小火燉1小時，至牛肉松軟即可。