1、首先我們要在市場買一條鲇魚，可以讓攤主幫自己處理好，要把魚肉讓進碗里加鹽、老抽、生抽、孜然粉、辣椒粉等進行腌制 。
2、然后我們要把土豆切成條，西紅柿和洋蔥都要切塊，萵筍切條，全部備用 。
3、土豆條放進油鍋炸至二面金黃，就可以了 。
【烤鯰魚的方法】4、在油鍋里加入年糕和年糕進行煸炒 。
5、然后我們在油鍋里加入調味料；再煸炒洋蔥 。
6、我們再煎炸鲇魚，將兩面的魚皮煎至魚皮微脆，再把鲇魚放入烤箱，烤十分鐘左右，再淋上豆瓣醬，最后再把做好的洋蔥、土豆片、萵筍、年糕、西紅鋪在烤魚身上就可以了 。
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