1、用材主要材料：原殼大鮑10只(約1000克)，冬瓜100g，上湯、鹽、雞精、白砂糖、淀粉和面粉、明油均適量 。
2、冬瓜切薄片，刻錄成向日葵形，加調味品調料，入籠蒸透 。
3、鮑魚取肉，剞刀花，腌漬進味后入式籠煮熟 。
【葵花鮑魚的做法】4、上湯調料，水淀粉勾芡，將鮑魚放到向日葵上，擺盤，澆汁，淋明油，裝點就可以上菜 。
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