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1、佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益 。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能 。鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛手瓜，可以提高智力 。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育癥，尤其對男士性功能衰退有益 。適合所有人食用，老少皆宜 。
【佛手瓜的功效與作用及食用方法 營養全面豐富】2、佛手瓜最適合的就是像水果一樣生吃，當然也可以做菜來吃 。佛手瓜切片后做成佛手瓜蛋湯則會更加有滋有味 。佛手瓜還可以切絲后涼拌，淋上香油后將會是一道香脆可口的菜肴， 還可以腌成涼果 。
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