1、食材：雞腳500克、香葉5克、花椒5克、干辣椒10克、鹽5克、雞精3克、白糖10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺 。
2、去掉指甲的雞腳焯水煮五分鐘 。
3、涼水洗凈備用 。
4、重新將雞腳放入鍋中 。
5、倒入沒過雞腳的水 。
6、加入準備好的大料，辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖 。
7、大火煮開后轉小火煮半小時 。
【鹵雞腳的做法】8、大火收濃湯汁 。
9、即可裝盤出鍋食用 。
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