水晶丸子的做法蒸 _丸子

水晶丸子是肉丸子的一種，也是一種看上去漂亮，吃起來也美味的肉丸子，在現如今的各式各樣的食材中，水晶丸子還是較為火爆的。自然，紫水晶丸子的做法還是有很多種多樣的，例如蒸水晶丸子便是在其中之一。下邊，就為大伙兒詳解一下水晶丸子的菜肴特點、做法及其營養成分！
一、水晶丸子的菜肴特點
【水晶丸子的做法蒸】 水晶丸子是一道皇宮特色美食，是用豬皮凍包囊肉丸子，再再加香腸特制而成，其特性是凍如紫水晶，形象真實，或鮮香美，清爽醇香，清代滿漢全席中的一品小點心。
水晶丸子具備凍如紫水晶，形象真實的特性。
二、水晶丸子的做法
主要材料：餃子餡，香腸。
輔材：白湯，吉力片，蛋清，木薯淀粉。胡蘿卜。
調味品：鹽，芝麻油。
第一步：餃子餡打進蔥姜水，香腸末等，添加動物油，胡蘿卜丁打上力，添加蛋清和適當木薯淀粉成肉丸子，隨后放進適當調味品。
第二步：將制做好的肉丸子放進鍋內炸好預留。
第三步：吉力片要冷水泡開，放進盛老母雞湯的鍋子內，容易上火熬料溶化，遂添加鹽，調好味，成紫水晶汁。隨后將肉丸子放進紫水晶汁的鍋中快速煸炒，待肉丸子充足掛上汁后逐一撈起來放涼就可以。
三、水晶丸子的營養成分
生豬肉：生豬肉帶有豐富多彩的蛋白質食物和必不可少的油酸，并出示血紅蛋白(有機化學鐵)和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血；具備補腎壯陽益氣養血，滋陰潤燥的作用；豬豬瘦肉相對性其他位置的生豬肉，其帶有豐富多彩優質蛋白，人體脂肪、膽固醇較少，一般群體均可適當服用。
香腸：香腸顏色艷麗，紅白分明，豬瘦肉香咸帶甜，白肉香而不膩，色香味俱全，各種各樣營養元素易被身體所消化吸收，具備健脾養胃生津止渴、益腎補腎壯陽、固骨髓、健足力、愈傷口等功效。