1. 首頁 > 生活經驗 > >

糖醋紅燒肉怎樣做

生活百科紅燒肉

1、食材：五花肉600g、老抽1勺、黃酒（或料酒）2勺、生抽（薄鹽）2勺、醋2勺、糖2勺、水、胡椒粉、花椒粒適量、雞粉0.5勺、香葉3片、八角1個、姜2片、小米辣1～2個 。
【糖醋紅燒肉怎樣做】2、五花肉切成塊涼水入鍋焯水 ， 滾開后撈出！有豬毛去除、沖凈、控水 。
3、除老抽外 ， 生抽、黃酒、陳醋、糖 ， 攪拌勻備用！
4、一點點油就好 ， 熱鍋涼油放入姜、八角瓣、花椒粒、香葉炒出香味 。
5、倒入肉翻炒幾下即可 ， 不要太長時間、不要炒出油來了 。
6、倒入老抽炒上色 。
7、碗汁兒倒入鍋中 ， 炒勻！加入雞粉、胡椒粉、小米辣、適量水（剛剛超過肉即可） ， 攪勻 。
8、開鍋后 ， 蓋蓋子、轉小火慢燉1.5～2小時！最后開蓋大火收濃稠即可 。