1、新鮮鮑魚洗凈去肚去殼 , 把嘴巴也去掉 , 很多賣的鮑魚干為了保持完整好看 , 是留有嘴巴的 。自己家吃的話還是一次性處理干凈的方便 。
2、鮑魚放在鹽水里煮熟 。一般煮鍋就行 , 不一定用砂鍋 。煮好后就是晾曬了 , 晴朗的日子 , 3到4天就曬好了 。
【鮑魚怎么曬】3、因為煮的時候有鹽 , 所以完全脫水后的鮑魚干 , 只要儲存得當 , 可以保持2到3年時間 。
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