1、準備好材料 。把青蘿卜打皮,洗凈 。用插菜板插成細絲 。
2、把一棵蔥切碎,再切少量的姜備用 。
3、蘿卜絲和蔥,姜碎倒入盆中,加入十三香,鹽,雞精攪勻 。再放入一小碗面粉,雞蛋和適量淀粉,攪拌,太干的話,再加入一些水繼續攪拌 。
4、炒鍋上火,油溫四,五成熱時,把丸子擠入鍋中 。可以事先把丸子用手擠好,這樣看起來圓潤些,我用小勺盛的,看著象小刺猬 。
【綠蘿卜丸子的做法】5、一定要用小火慢慢炸,不然會炸糊 。等到丸子飄上來,有點微微焦黃,就可用笊籬撈出來了 。
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