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香椿怎么處理

生活百科香椿

1、一定要先過一遍水，為了能夠清洗得快一些，可以買回來就用水泡一下 。過一遍水之后再說 。
2、清理下香椿頭的葉子，將一些有些顏色深被壓時間太長的葉子摘掉 。
【香椿怎么處理】3、在砧板上用刀或者剪刀去除掉香椿頭前面的硬木 。
4、將香椿頭其余的枝條依次切開，主要是為了后期清理和切段的時候方便 。
5、切條的香椿頭還要再處理下條上比較硬的部分，直接切掉就好了，不要覺得可惜，不切掉后面烹飪的時候會覺得苦硬 。
6、清理好之后再次放到水里進行清洗 。這一次就比較好清洗了 。
7、處理好了之后在水里焯一遍，放到砧板上切細段，香椿頭炒蛋很不錯 。