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烀餅是發面還是死面

生活百科發面

【烀餅是發面還是死面】1、死面烀餅是一種來自錦州的特色美食，它距今已經有了三百年的歷史，是一種配料豐富、勁道十足的食物 。我們如果要制作烀餅的，只需要用死面就可以了，不用對面團進行發酵 。
2、制作烀餅首先要準備豆角、土豆、五花肉等配菜，然后將豆角去筋、掰開、焯水，給土豆去皮、切塊，再把它們依次倒入鍋中翻炒、燉煮一會留在一旁備用 。
3、隨后我們就要用溫水將面粉和成面團并在面團醒發好之后把它搟成一個個小餅摞在一起，最后我們就只需要把搟好的餅蓋在之前燉著的菜上面一起再燉一會即可 。