白術一般指的生白術，用沙土或者麥麩拌炒之后稱為炒白術，炒白術有分為灸白術、焦白術和土炒白術三種 。主要用于治療脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安等病癥 。白術的炮制方法不同，功效也有所差異：
1、生白術偏向于健脾、通便
2、炒白術（炙白術）偏向于燥濕 。
【白術和炒白術的區別】3、焦白術偏向于溫化寒濕、收斂止瀉 。
4、土炒白術偏向于健脾和胃、止瀉止嘔 。
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