【人類有多少種蛋白質】人體中蛋白質多達10萬種以上 。蛋白質是由20多種氨基酸組成，以氨基酸組成的數量和排列順序不同，蛋白質的種類就不同 。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分 。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與 。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關 。
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