1、綠色的白菜 。
屬十字花科，含豐富維生素B1，維生素B2，維生素C,，膳食纖維，以及鈣，磷，鐵礦物質，能增強免疫力，還可排毒，白菜外部葉子中所含營養物質遠高于菜心 。
【什么蔬菜營養最豐富】2、牛皮菜 。
是甜菜的另一個品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉，菜葉含有大量膳食纖維，維生素C及甜菜紅等抗氧化物質，不僅能減少體內炎癥，還可降低癌癥和心臟病風險 。
3、菠菜 。
含有大量β胡蘿卜素，鐵，也是維生素B6，葉酸和鉀的極佳來源，英國研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之

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