1、豬肉洗凈剁碎（我一般是在外面用絞肉機絞碎）、胡蘿卜洗凈切成很細的丁、蔥洗凈切碎備用 。
2、將切好的豬肉、胡蘿卜、蔥花倒入一個大盆里，再加入少許鹽（也可以不放，煮的時候放湯里）攪拌均勻 。
3、裝一小碗清水備用 。
【抄手的包法】4、將抄手皮攤在在
5、筷子沾一點清水抹在邊邊，然后把裹有餡的另一邊圍過來用力捏一下粘在一起就行了 。
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